Nasi Kuning Banjar
Nasi Kuning Banjar

Bunda Sedang mencari inspirasi resep nasi kuning banjar yang Lezat? Cara Bikinnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat nasi kuning banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Kuning Banjar menggunakan 57 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
  1. Ambil bahan nasi kuning :
  2. Gunakan beras
  3. Siapkan fibercreme +600ml air
  4. Ambil (Banyaknya air seperti masak nasi biasa)
  5. Gunakan serai
  6. Gunakan kunyit,parut
  7. Siapkan daun pandan
  8. Gunakan daun jeruk
  9. Sediakan air jeruk nipis
  10. Siapkan Garam
  11. Ambil bahan ayam dan telur bumbu habang:
  12. Siapkan cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu
  13. Sediakan ayam potong sesuai selera
  14. Gunakan telur rebus
  15. Siapkan air asam jawa
  16. Siapkan kayu manis
  17. Gunakan Gula,garam dan penyedap
  18. Gunakan air
  19. Gunakan Minyak untuk menumis
  20. Ambil Bumbu halus:
  21. Ambil bawang merah
  22. Gunakan bawang putih
  23. Ambil jahe
  24. Siapkan kencur
  25. Siapkan gula merah
  26. Sediakan terasi abc,bakar
  27. Sediakan bahan serundeng :
  28. Gunakan kelapa, parut panjang
  29. Sediakan serai,geprek
  30. Ambil daun jeruk
  31. Ambil Bumbu halus:
  32. Ambil bawang merah
  33. Gunakan bawang putih goreng
  34. Ambil kencur
  35. Ambil kunyit
  36. Gunakan cabe merah keriting
  37. Siapkan gula,garam dan penyedap
  38. Ambil bahan mie goreng :
  39. Siapkan Sekeping mie atom bulan
  40. Gunakan wortel,iris korek api
  41. Sediakan bawang merah,iris
  42. Gunakan bawang putih,cincang
  43. Ambil Garam,gula
  44. Gunakan Minyak untuk menumis
  45. Siapkan bahan orek tempe:
  46. Gunakan tempe,potong dadu
  47. Ambil bawang merah,iris
  48. Ambil bawang putih,iris
  49. Sediakan lengkuas,memarkan
  50. Sediakan cabe besar hijau
  51. Siapkan cabe merah keriting
  52. Siapkan serai,geprek
  53. Siapkan daun jeruk
  54. Gunakan Kecap manis
  55. Siapkan Garam,gula
  56. Sediakan pelengkap:
  57. Siapkan Bawang goreng
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi kuning banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!