kenyang

Sedang mencari inspirasi resep nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang Bisa Manjain Lidah? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya menggunakan 63 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:

1. Siapkan nasi kuning :
2. Ambil beras cuci bersih
3. Gunakan santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa
4. Ambil bawang putih, geprek, cincang halus
5. Gunakan sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
6. Gunakan daun pandan, buat simpul
7. Siapkan daun jeruk, buang tulang daunnya
8. Gunakan kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya
9. Gunakan garam
10. Ambil minyak untuk menumis
11. Siapkan ayam telur masak habang :
12. Siapkan ayam broiler
13. Sediakan telur, rebus, kupas
14. Sediakan air asam
15. Gunakan kayu manis
16. Ambil garam
17. Ambil gula pasir
18. Sediakan kaldu jamur/bubuk
19. Gunakan minyak untuk menumis
20. Siapkan air matang
21. Ambil bawang goreng
22. Siapkan Bumbu halus :
23. Gunakan cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris
24. Sediakan cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas)
25. Sediakan bawang merah
26. Sediakan bawang putih
27. Siapkan jahe, kupas
28. Gunakan kencur, kupas
29. Sediakan gula merah yang sudah diiris halus
30. Gunakan terasi, saya pakai merk abc
31. Gunakan serundeng :
32. Sediakan kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
33. Ambil daun pandan
34. Ambil garam
35. Gunakan Bumbu halus :
36. Siapkan bawang merah
37. Siapkan bawang putih
38. Ambil kunyit, kupas kulitnya
39. Siapkan kencur, kupas kulitnya
40. Ambil cabe keriting merah
41. Sediakan cabe rawit merah (optional jika ingin pedas)
42. Ambil cabe merah besar (saya tidak pakai)
43. Sediakan udang rebon kering
44. Sediakan ketumbar
45. Gunakan garam
46. Gunakan gula
47. Sediakan kaldu jamur /bubuk
48. Sediakan Bumbu pelengkap :
49. Siapkan sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
50. Siapkan daun jeruk, robek2
51. Siapkan mie goreng :
52. Ambil mie telur
53. Siapkan wortel, kupas, parut halus
54. Sediakan minyak goreng
55. Sediakan air matang
56. Siapkan Bumbu :
57. Gunakan bawang putih, kupas, geprek, cincang
58. Sediakan kecap manis
59. Ambil kecap asin
60. Sediakan garam
61. Ambil gula
62. Siapkan merica
63. Siapkan kaldu jamur/bubuk

Cara menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk.
2. Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
4. Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental.
5. Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap.
6. Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas.
7. Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
8. Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
9. Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas.
10. Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan.
11. Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata.
12. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang.
13. Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!