Kamu Sedang mencari inspirasi resep nasi kuning banjar yang Lezat Sekali? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ini nasi kuning khas banjar versi aku ya.versi praktisnya😆 Masih suasana lebaran hari kedua pasti ada aja saudara yg datang,jadi aku siapkan nasi kuning khas daerahku. Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kuning banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi kuning Banjar memakai 65 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi kuning Banjar:
- Sediakan Nasi kuning:
- Gunakan beras banjar kualitas bagus
- Ambil santan
- Ambil kunyit bubuk
- Siapkan daun pandan
- Sediakan garam
- Ambil serai memarkan
- Gunakan daun salam
- Sediakan daun jeruk sobek2
- Siapkan Masak habang:
- Gunakan ayam
- Sediakan telur ayam
- Sediakan cabe merah kering
- Siapkan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan jahe
- Gunakan Minyak goreng
- Ambil gula merah
- Siapkan kayu manis (5 cm)
- Gunakan Air asam jawa
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
- Gunakan Kaldu jamur
- Ambil Sambal goreng Kering kentang hati:
- Gunakan hati
- Ambil kentang
- Ambil daun jeruk
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan jahe
- Sediakan cabe keriting
- Ambil gula merah
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Serundeng:
- Siapkan kelapa parut
- Gunakan cabe keriting (buang biji)
- Siapkan kunyit
- Sediakan jahe
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan laos
- Gunakan daun jeruk
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Ambil Kaldu jamur
- Siapkan Bihun goreng:
- Ambil bihun
- Sediakan sawi
- Gunakan wortel
- Siapkan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Siapkan jahe
- Gunakan pala
- Ambil merica bubuk
- Sediakan kecap manis
- Ambil Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Kaldu jamur
- Gunakan Bawang goreng:
- Gunakan bawang merah iris tipis
- Siapkan tepung maizena
- Siapkan garam
- Sediakan minyak goreng
Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya.
Langkah-langkah membuat Nasi kuning Banjar:
- Membuat nasi kuning cara:Cuci bersih beras tambahkan 1 sdt garam,masukan 1 bungkus kunyit bubuk, aduk rata biar tercampur semua.masukan daun jeruk, serai, salam,daun pandan tambahkan santan masak hingga air menyusut(sama seperti masak nasi biasa) Panaskan kukusan kukus nasi hingga matang kurleb 45 menit api sedang cenderung kecil.
- Membuat bumbu masak habang: cara cabe merah kering buang biji kemudian rebus hingga lunak angkat dan tiriskan. siapkan bawang merah putih dan jahe lalu blender hingga halus dengan menambahkan air 100 ml agar mudah diblender.masukan bumbu yang diblender tadi dalam wajan,tambahkan minyak goreng masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Membuat masak habang ayam dan telur: rebus telur,dinginkan kemudian kupas.ayam lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar.kemudian goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.masukan telur rebus dan ayam kedalam bumbu masak habang tambahkan air, gula merah, kayu manis dan air asam jawa masak hingga ayam matang dan bumbu mengental mengeluarkan minyak.beri garam, gula, kaldu jamur(bisa ganti bumbu penyedap sesuai selera).koreksi rasa pindahkan masak habang ayam dan telur kedalam mangkuk
- Membuat sambal goreng kering kentang hati: cara potong tipis kentang kemudian rendam kentang beri garam diair rendaman.angkat dan tiriskan goreng hingga kering.angkat sisihkan.hati ayam rebus dengan daun jeruk bawang putih dan garam rebus hingga hati empuk(kurleb 15 menit)angkat dinginkan potong2 kemudian goreng hingga kering.angkat dan sisihkan.ulek bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan air sedikit masukan hati,masukan kentang aduk hingga merata beri garam, gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan. Taruh didalam toples/wadah.
- Membuat surendeng: cara ulek bumbu halus hingga bumbu matang (untuk hasil lebih halus bumbu bisa diblender) masukan kelapa parut, daun jeruk dan laos yang digeprek masak sampai berubah warna dan kelapa kering masak dengan api cenderung kecil biar tidak gosong,beri garam gula, kaldu jamur koreksi rasa.angkat dan sisihkan. Pindahkan serundeng ketoples biar tahan lama.
- Membuat bihun:cara didihkan air masukan 1 papan bihun masak hingga bihun hampir lunak angkat dan tiriskan. Potong sawi dan wortel. Ulek bumbu halus bawang merah,putih,jahe,pala dan merica tumis hingga bumbu wangi. Masukan sayuran yang sudah dicuci tambahkan kecap manis masukan bihun aduk rata beri garam,gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan.
- Membuat bawang goreng: cara kupas bawang merah diair mengalir, tiriskan kemudian iris tipis bawang merah lalu jemur sebentar,tambahkan 1sdm maizena aduk hingga merata. Panaskan minyak goreng hingga panas betul, lalu masukan bawang ambil 1 gengam bawang masukan dalam wajan, aduk terus bawang hingga bawang mulai berubah warna kekuningan angkat, tiriskan bawang alasi dengan tisu(yang menyerap minyak) setelah kering simpan dalam toples.
- Taraa nasi kuningnya sudah jadi.
Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas. Nasi kuning Banjar tidak kalah enak dan dikenal sebagai menu sarapan suku Banjar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi kuning Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
